
Med en råvarukorg som innehöll havets läckerheter fångade utanför Lysekil skulle vi skapa varsin fiskgryta. Scenen var ett lastbilsflak med tak vilket var tur. Fem minuter efter att vi kommit igång började det regna och den lilla publik som var kvar var lätträknad men desto mer entusiastisk.
Jennie på
Kalasgott och jag var i samma team. Utan att tveka satte hon direkt igång med att skiva fänkål. Jag tärnade morot och hackade lök. Sedan frästes allt i en stor gryta. Och den var stor, kunde säkert räcka mer till ett fotbollslag än de 4-6 portioner som vi lagade.
Havskräftorna hade Jennie full koll på. Hon fräste vitlök med purjolök, klöv kräftorna och svängde dem i blandningen tills de fick en underbar smak.
Vätska i form av grädde, hummerfond och massor med vitt vin hälldes över grönsakerna plus lite vitlök och allt fick sjuda en god stund. Smaken blev superb. Därefter tillsattes både torsk och marulk som kokade lätt tills de var fasta i köttet. Under tiden fräste vi lök och vitlök till musslorna. Skägg och trasiga musslor togs bort. Resten kokades/ångades tillsammans med vitt vin i en stor kastrull.
En liten topping med creme fraiche och dill blandades – men den kändes helt överflödig i slutet.
Däremot skar Jennie gröna bönor i fina strimlor som av provsmakarna uppfattades som asiatiska. Vilken bra idé. Och samma sak går att göra med färska sockerärtor berättade hon.
Havskräftor och musslor hälldes ner i grytan. Et voila vi var klara.
Bredvid hos hade Linnea på
Linneas skafferi och Emma på
Emmas kök skapat fin gryta på samma råvarukorg men fascinerande nog smakade helt annorlunda och mycket gott. Katja på
Kaffekokarkokboken och Jonathan från
Around britain with a paunch hade åstadkommit sin fiskgryta i kaffekokaren. Tyvärr var det strykande åtgång på den så jag hann inte smaka och än mindre se dem in action!
Ett stort tack till
Västsvenska turistrådet som bjudit oss att njuta av ett dygn med havets läckerheter. En tanke till absent friends Christopher Anderton på
Hej mat.
Fler artiklar från de andra bloggarna hittar du här:
Skaldjursresan från Linnea
Mussel Safari at Lysekil av Jonathan
Skaldjurssoppa på Lysekils torg av Jennie
Musselresan på Mormors mat