Den som tycker om kokos gillar definitivt den här småsega kakan som är snabb och enkel att göra. Kokos brukar jag ha i frysen för att hålla den fräsch länge.
Kokoskakor
ca 40 st
2 ägg
1 ¾ socker
50 g margarin
200 g kokosflingor (1 påse)
Äggen röres med socker. Smält margarinet och rör i. Blanda i kokosflingorna. Låt stå en halvtimme och svälla.
Klicka ut på bakplåtspapper i drygt en enkronas storlek. Grädda i 175 grader ca 10 min eller tills de blivit bruna på topparna.
TIPS! Bakplåtspapper i teflon är väldigt bra till småkakor. De lossnar lätt och pappret håller länge.
Receptet kommer från vår bok I mormors berså, fem generationers bröd bakverk & tårtor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar