12 maj, 2017

Apelsinglass och grundrecept på glass




Det var nästan så att vi hivade glassmaskinen men så tänkte jag att den skulle få en sista chans. Anledningen är att insatsen/kylklampen inte känns helt 100. En av dem har vi redan kastat då den läckte vätska. Och när vi hörde av oss till Philips gick det inte att köpa nya klampar utan vi hänvisades till typ att leta sekond hand. Lite tråkigt tyckte vi då glassmaskinen i sig har varit bra.

Men som sagt, den fick en sista chans och jag letade upp ett grundrecept på glass som du hittar här.
Och jisses vilken god glass det blev.


Grundrecept Glass

2 äggulor
3/4 dl strösocker
1 1/4 vispgrädde
1 1/2 dl mjölk (3%)
1 msk vaniljsocker

Vispa gulorna, sockret och vaniljsockret tills det blir pösigt. Häll i mjöl medan du rör om. Vispa grädden så att den blir tjock. Blanda den vispade grädden med resten av smeten. Blanda väl. Sätt igång glassmaskinen och häll i blandningen.

Min smaksättning i glassen blev
skal och saft av 1 apelsin
ca 40 g egen kanderad apelsin
Strössel är Portofino från Herbaria.
Dhokladsås: koka lika delar socker och vatten. Vispa ner lika del kakao. Låt svalna.

Men låt din fantasi flöda och smaksätt med det du tycker är gott.

I övrigt finns en hel glassbok hos Philips här. 

Inga kommentarer:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...